KBG Select Noir Mat - MOCCAMASTER
TOUTE EN COULEUR, UNE MACHINE FAITE POUR DURER.
Depuis plus de 50 ans, Gerard C. Smith et son équipe de Technivorm aux Pays-Bas se sont concentrés sur une seule chose : faire des cafetières électriques permettant d’obtenir la meilleure extraction possible… Et ils y sont arrivés !
Ces cafetières filtre de qualité supérieure, au look vintage et coloré, sont fabriquées à la main aux Pays-Bas et offrent une garantie de 5 ans.
Avec une tête d’écoulement à 9 trous permettant d’arroser la mouture de manière homogène et une température d’eau contrôlée, l’extraction des arômes est complète et prend soin des cafés.
Destinée aux consommateurs passionnés et exigeants, elle présente de nouvelles fonctionnalités permettant d’affiner encore la qualité du café préparé. Un bouton est réservé au temps d’extraction, qui vous permettra également de faire des demi-carafes ou carafe entière.
Bref, la Select de Moccamaster est une référence !
FICHE TECHNIQUE
La Select présente également :
• Une nouvelle douchette qui permet une meilleure répartition de l’eau dans le porte-filtre, pour un café encore meilleur.
• Une résistance en cuivre à double phase qui adapte le débit d’écoulement de l’eau sur la mouture.
• Une nouvelle plaque chauffante qui préchauffe la carafe lors de l’infusion puis qui se met automatiquement en mode maintien au chaud dès que toute l’eau s’est écoulée pour garder le café chaud à 80-85°C.
• Température de l’eau contrôlée entre 92-96°C
• 10 tasses en 6 minutes
• Température du café servi entre 82-85°C
• Plaque chauffante intelligente
• Corps en aluminium et éléments de chauffe en cuivre
• Douchette 9 trous pour une extraction parfaite
Chaque machine est fabriquée, assemblée à la main, puis testée individuellement avant emballage
CONSEILS DU TORRÉFACTEUR
LA MOUTURE
Taille : La Moccamaster® nécessite l’utilisation d’une mouture moyenne.
Quantité : 8 à 10 g/ 100 ml d’eau, soit une cuillère Moccamaster® pas tout à fait pleine.
L’EAU
Il est préférable d’utiliser une eau filtrée ou de source si possible (type Volvic). La température de filtration est située entre 92° et 96°C et le maintien de la température entre 80° et 85°C.
TORRÉFACTION
Une torréfaction claire ou robe de moine, mariée à un profil acidulé, donnera les meilleurs résultats avec cette cafetière.
PROFIL DE LA TASSE
Un café équilibré tant sur l'acidité que sur la complexité aromatique
LA RECETTE
1 / Préchauffer le verseur isotherme, pas besoin de le faire pour la verseuse en verre car elle chauffe immédiatement sur la plaque.
2 / L’idéal est d’utiliser la cafetière pour un minimum de 4 tasses, afin de l’utiliser dans ses conditions d’utilisation optimales.
3 / Remplir le réservoir d’eau de la quantité d’eau appropriée.
4 / Ajouter le filtre dans le porte filtre, après l’avoir rincé à l’eau chaude.
5 / Ajouter la quantité de café voulue dans le filtre (8 à 10 g pour 100 ml d’eau, soit une tasse).
6 / Positionner le bouton de chauffe de la carafe sur le moins chaud.
7 / Mettre la Moccamaster® en marche.
8 / Déguster rapidement après la fin de l’extraction pour garder le maximum d’arômes du café.
Ref : MM-SELECT-53899
Ref : MM-SELECT-53899
